Купаты – грузинское блюдо, сардельки из свинины, жареные на углях.

Купаты приготовление

Для приготовления купат нам понадобятся следующие игнридиенты:

• Мясо
• Сало
• Свиные кишки
• Лук репчатый
• Чеснок
• Перец
• Хмели-сунели
• Тмин
• Гвоздика
• Корица
• Кинза
• Соль

Как готовить купаты:

Сало порежем мелкими кубиками

Лук мелко порубим или пропустим через мясорубку

Перемешиваем сало и лук с фаршем и специями

Набиваем свиные кишки полученным фаршем, перевязываем, формируя небольшие (или большие) колбаски.

Приготовленные таким образом сардельки можно готовить сразу, или отправить в морозилку, до лучших времен.
Классически купаты готвят так:

• Отваривают 3-5 минут.
• Обжаривают на углях до готовности. Можно использовать либо барбекю, либо шампур.

Приготовление на углях займет минут 15-20.

Купаты для жарки

Если вы хотите приготовить купаты дома, то лучшим выходом будет обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла. Время приготовления составит минут 20 -30.

Купаты в духовке

Купаты можно приготовить и в духовке. Особенно хорошо готовить в духовке сразу большое количество колбасок. Выкладываем их на противень и готовим 30 мин при температуре 180-200гр.

Куриные купаты

Если есть желание, можно заменить фарш свиной на куриный. В этом случае конечно мы не получим классические купаты, но все равно блюдо получится вкусным, и менее жирным. Куринные купаты будут интересны тем, кто следит за своей фигурой.
Приготовление таких купат будет быстрее чем из свинины в среднем 15-20 минут.

Приятного аппетита!