Блюдо, которое часто можно встретить в литовской, белоруской и польской кухнях – картофельные зразы с грибами – это, по сути, картофельные котлеты с начинкой. Грибы можно заменить мясным фаршем, капустой, яйцами и т. д.  

Необходимые ингредиенты:

• 600 г картофеля
• 150 г шампиньонов
• 70 г репчатого лука
• 30 г сливочного масла
• ? стакана муки (или панировочных сухарей)
• 1 яйцо
• растительное масло
• соль

Способ приготовления

Картофель очистите, нарежьте кусочками, отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте яйцо и сливочное масло, приготовьте пюре.

Лук мелко покрошите. Грибы обмойте и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.

Сначала обжарьте немного лук, затем добавьте грибы, посолите и жарьте до готовности. Переместите грибы в дуршлаг, дайте жидкости стечь.

С 1 столовой ложки, приготовленного ранее картофельного пюре, сформируйте лепешку. В средину положите порцию грибов. Оберните начинку в картофель, образовав «котлетку».

Обваляйте картофельные зразы с грибами в муке.

Жарьте на среднем огне до золотистой корки.

Приятного аппетита!

MyDwg.ru